Khô cá chèo bẻo (cá thỏi đường) 500gram

Khô cá thỏi đường là loại cá đặc biệt, đặc trưng của vùng biển Phú Quốc. Thịt khô cá rất ngọt và thơm. Khô cá thỏi đường được dùng để chiên, nướng hoặc trộn gỏi đều được.
Khô cá thỏi đường được làm từ cá chèo bẻo. Cá chèo bẻo là loại cá biển, miệng và thân giống cá nhám, cá mập. Cá chèo bẻo xuất hiện không đại trà, mà chỉ ở một vài miền biển Tây Nam bộ. Thịt cá ngọt, béo, không xương, có nhiều sụn nhai sừn sựt.

THƯỞNG THỨC
Khô cá thỏi đường rất phù hợp khi “lùi” trong tro (than củi đã tàn nhưng còn độ nóng). Nếu không có, hãy nướng với lửa nhỏ để cá chín từ từ. Sau đó dùng chày đập nhẹ, đều cho vết cháy bên ngoài rơi ra và cũng để cho thịt cá mềm. Dùng chung với mắm me, cho chút ớt cay (hoặc chấm với tương ớt) đều ngon. Mùi đặc trưng của cá cộng với vị cay của ớt, hòa quyện với vị chua của me, thớ thịt hút nước chấm, thưởng thức lai rai là quá tuyệt vời.

Quán nhậu mà có loại khô cá thỏi đường này đảm bảo sẽ thu hút khách nhiều hơn.

Khô cá thỏi đường ngâm nước vo gạo pha muối, chặt từng khúc, rửa sạch, để ráo, ướp sơ muối đường rồi đem chiên. Cho dầu nhiều ngập phần khô, khi chảo chiên nóng, cho khô cá nhám vao từng đợt; khi hai mặt khúc cá vàng đều thì vớt ra, đập cho tơi ra từng xớ thịt.

VÀ RẤT NHIỀU ĐẶC SẢN KHÁC CHÍNH GỐC TỪ PHÚ QUỐC VÀ HÀ TIÊN.
HÀNG MỚI MỖI NGÀY, CHUYỂN TRỰC TIẾP TỪ HÀ TIÊN, ĐẢM BẢO KHÔNG TRỮ HÀNG LÀM GIẢM CHẤT LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM.